19-2.『良く噛む』ことの効用(2) 内臓の働きを助ける

『良く噛む』ことの効用(2)

『良く噛む』ことには

１．暴飲暴食を防ぐ

２．内臓の働きを助ける

３．ガンを予防する

４．大脳の働きを活発にする

５．精神が安定する

６．良い歯を作る

等の驚くほどの効能があります。

今日はその第2回目、内臓の働きを助けるについて。

２．内臓の働きを助ける

よく噛むと、耳下腺、舌下腺、顎下腺から
三種類の消化酵素が出ます。

唾液の中には、パロチンというホルモンあり、
細胞に活力をつけ内臓の働きを助けます。

これは若返りホルモンとも言われています。

アルカリ性で血液を浄化する働きもあります。

唾液は食物を消化し、細胞を元気にし、悪いものは排除し、
栄養を吸収する働きを強くします。

噛まないで飲み込むと、消化も不十分で栄養が吸収されません。

鍋の中で柔らかくするより、口の中で噛む方が栄養の吸収は
良いのです。

又、消化酵素以外に病気を防ぐ免疫物質も唾液は含んでいます。

各器官の働きの連携という観点からも、よく噛むことは大変重要です。

食物は口から入り、咀嚼の過程で螺旋状に上下しながら
動いていきます。

唾液は、通常PH7.2で、食道に下降する前には弱アルカリの状態と
なっています。

胃では、胃液が三千〜四千万の胃液腺から分泌され、
主として次の二つがあります。

(1) ペプシン　…　丸い形をした陽性の胃液腺から分泌される
(2) 塩酸　　　…　胃の最上部に位置し、陰性の三角形の細胞から分泌される

一般に、胃液はPH0.9〜1.5の範囲にあり、非常に強い酸性となっています。

消化器系の分泌液は、次の過程に沿ってアルカリ性と酸性の間を交互します。

・口　…　アルカリ性
・胃　…　酸性
・膵臓と十二指腸　…　アルカリ性
・小腸　…　酸性

分解された食物の粒子は、小腸や十二指腸の絨毛に吸収され、
十二指腸の絨毛は、大きく広がりアルカリ性物質を吸収しやすく、
小腸の絨毛は、比較的小さめで酸性物質を吸収するのに適しています。

アルカリ性の食物が胃に入ると、陰性の胃酸が分泌されてバランスの良い
状態となり、　 その酸性化された食物が十二指腸に届くと、酸が分泌され、
小腸に届く以前にそこでアルカリ性の分泌液に曝されます。

適切な消化のために最も大切なことは、食物が胃に届く以前に
適度にアルカリ化されているかどうかです。

この基本はよく咀嚼することであり、これなしに、胃、腸、十二指腸、
小腸の消化液は分泌されない仕組みとなっているのです。